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Tinto | Ribera del Duero

CONDIÇÕES CLIMÁTICAS
O ano agrícola começou com um outono quente e seco, seguido de um inverno chuvoso com temperaturas amenas e raras geadas extremas, o que é bastante incomum para um clima continental. Na primavera, não tivemos muitas chuvas e notou-se a falta de geadas tardias. A brotação foi irregular na região Ribera del Duero, com um verão muito seco e quente. No final de agosto e início de setembro, verificou-se uma onda de calor, causando algum stress hídrico na videira, influenciando o amadurecimento.
Começamos a colheita no dia 26 de setembro e durou 23 dias.

As uvas chegaram à nossa adega perfeitamente saudáveis e com uma grande qualidade.

 

ORIGEM DA UVA

100% Tinto Fino (Tempranillo) principalmente vinhas muito velhas - 40 a 80 anos  - de sete aldeias diferentes na província de Burgos, e algumas uvas de vinhas jovens, de vinhas próprias em duas aldeias da província de Valladolid.
A colheita foi feita manualmente, em caixas de 15 quilos e minuciosamente inspecionadas, grupo por grupo, na mesa de seleção.

NOTAS DE PROVA

Cor vermelho púrpura profunda, como corresponde às velhas uvas Tempranillo. No nariz percebemos uma boa intensidade de fruta, muita frescura e notas de madeira bem integrada. Na boca é complexo, estruturado e elegante, com matizes típicos de alcaçuz, café, tabaco, frutas pretas e especiarias, sempre dentro da personalidade do estilo AALTO. Este vinho tem um caráter doce e pode ser bebido desde o primeiro momento, pois mostra-se arredondado, com taninos envolventes e equilibrados, com boa acidez.

AALTO 2016vai ganhar complexidade com o passar dos anos.

 

Estagiou 17 meses em barricas 50% novas de carvalho francês e americano.

Informação técnica
Tipo de vinho
Tinto
Pais de Origem
Espanha
Região
Ribera del Duero
Capacidade
1.5 lt
Servir
16º- 18º C
Teor Alcoólico (º)
14.5%

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